Oliwa z oliwek Patima 100 % EXTRA VIRGIN 1000 ml

Oliwa z oliwek cieszy się w Polsce z każdym rokiem, coraz większą popularnością.To wyjątkowy tłuszcz i dlatego jest faworytem dietetyków i lekarzy. Oliwa z oliwek działa dobroczynnie na nasze zdrowie, maszerowie zastosowanie w kuchni i kosmetyce. Jest bogata w jednonienasycone zdrowe kasy tłuszczowe, zawiera duże ilości przeciwutleniaczy, ma właściwości przeciwzapalne, pomaga unikać udaru, chroni serce, nie powoduje przyrostu masy ciała i otyłości, pomaga w walce z chorobą Alzheimera, zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2.

Oliwę z oliwek, której na rynku dostępnych jest bardzo wiele rodzajów, stosujemy przede wszystkim w kuchni. Jednak wybór odpowiedniego tłuszczu wcale nie jest najłatwiejszy.

OLIWA EXTRA VIRGIN jest produktem najlepszej jakości i uzyskuje się ją z pierwszego tłoczenia na zimno. Jest tłuszczem całkowicie naturalnym bez jakichkolwiek dodatków, ma zielony kolor i jest gęsta. Zalecana do stosowania w celach zdrowotnych. Można oczywiście stosować ją jako dodatek do sałatek ale najlepiej na surowo. Poziom jej kwasowości nie wynosi więcej niż 0,8 %.

OLIWA VIRGIN  jest produktem z pierwszego tłoczenia, jednak jej poziom kwasowości wynosi więcej niż 0,8 % ale nie mniej niż 2 %. Sprawdzi się do smażenia, gotowania i jako dodatek do sałatek.

OLIWA LAPANTE ten rodzaj oliwy z oliwek poddawany  rafinacji czyli ogrzewaniu. Proces ten sprawia, że oliwa traci smak, zapach, polifenole i witaminy. Dlatego mieszana jest następnie w odpowiednich proporcjach z oliwą virgin lub extra virgin.

OLIWA Z WYTŁOCZYN OLIWNYCH – do tego rodzaju zalicza się oliwę SANSA (włoska nazwa), POMACE (angielska nazwa) to produkt najniższej jakości, otrzymany z pozostałości po procesie tłoczenia. Oliwa z wytłoczyn oliwnych poddawana jest rafinacji, która czyni ją zdatną do spożycia.

O zaliczeniu do poszczególnych grup decydują cechy organoleptyczne i kwasowość czyli zawartość kwasu olejowego, która ma wpływ na gatunek i smak oliwy ale też jej wartości odżywcze.