Jałowiec mielony

Owoce jałowca są prawie bezzapachowe. Rozgniecione lub zmielone mają mocno korzenno-aromatyczny zapach oraz słodkawy smak. Jałowiec jest najlepszą przyprawą do ciemnych zup z mięsa i dziczyzny.
Nadaje się także do sosów z pieczeni i dań z dziczyzny. Stosuje się także jako dodatek do ryb i warzyw. Z kapusty kiszonej i wywaru rybnego wyciągamy go przed podaniem.

Jałowiec jest niezastąpiony w produkcji kiełbas takich jak: kiełbasa jałowcowa, kiełbasa myśliwska oraz wyrobów z dziczyzny.