Peklosól (mieszanka peklująca)
Peklosól azotynowa inaczej sól konserwująca (mieszanka peklująca)
- peklosól to mieszanina soli spożywczej z azotynem sodu NaNO2 ( E250)
- może być produkowana na bazie soli warzonej lub kamiennej
- zawartość azotynu sodu zależy od indywidualnych potrzeb klientów
Zastosowanie:
- peklosól służy do peklowania mięsa i jego konserwowania
- skutecznie hamuje rozwój bakterii
- utrwala różową barwę peklowanego mięsa
- nadaje bogaty smak i aromatyczny zapach peklowanym wyrobom
- UWAGA! nie jest przeznaczona do bezpośredniego spożycia przez ludzi
Opis
Opis
Kraj pochodzenia: Polska
Składniki: chlorek sodu, NaCl, Azotyn sodu NaNo2
Nie nadaje się do bezpośredniego spożycia !
Dawkowanie: SOLANKA: 500g-600g / 10l wody (min. 5 dni) 800g-900g / 10l wody (max. 3 dni) MIĘSO: 16-18g / 1kg mięsa Pokrojone mięso peklować przed zmieleniem.
Peklować od 12 do 24 godzin.
Informacje o alergenach produkt może zawierać dwutlenek siarki, gorczycę, soję, seler, mleko, jaja, gluten, orzechy, orzeszki ziemne.
