Pieprz syczuański mielony

Pieprz syczuański to podstawa kuchni azjatyckich, m.in. w Tajlandii czy Chin i jest jednym z najbardziej znanych orientalnych pieprzy i jednym z najbardziej smacznych. Charakteryzuje się korzennym, lekko cytrynowym aromatem i gorzkawym oraz ostrym smakiem. Prażenie wyciąga z niego prawdziwy aromat i smak.

Zastosowanie: w kuchni azjatyckiej, szczególnie w prowincji Syczuan jako przyprawa do kurczaka, kaczki i ryb.