Zrębki wędzarnicze to produkt przyjazny dla środowiska, pochodzenia naturalnego. Zrębki wędzarnicze służą do wędzenia żywności, głównie: mięsa, ryb, serów. Surowcem na zrębki jest wysokiej jakości, drewno z twardych drzew liściastych. Podstawowe gatunki to drewno bukowe, dębowe, olchowe.