Kurkuma to jedna z najzdrowszych przypraw na świecie. Jej zastosowanie jest naprawdę bardzo szerokie i można ją stosować do przyprawiania np. gotowanych jaj, majonezów, omletów, serów topionych, sałatek rybnych. Jest doskonała jako dodatek do zup i sosów, nadając im wspaniały kolor. Dodatkowo można nią barwić masło, ryż oraz sałatki.  Kurkumę można pić  zaparzając ją np. z goździkami, imbirem i kardamonem jako herbatkę odkażającą.

Suszone LIŚCIE LIMONKI KAFFIR stosuje się najczęściej jako składnik dań typu curry, w paście curry, zupach i sosach. Dodaje się je w taki sam sposób jak liście laurowe – w całości. Same jednak nie nadają się do spożycia. Roztarte LIŚCIE KAFFIRU można dodać również do duszonego mięsa z warzywami oraz do potraw smażonych.