Migdały to owoce migdałowca pospolitego. Roślina ta pochodzi z rejonów Bliskiego Wschodu a uprawiana jest obecnie głównie w Hiszpanii , USA i Australii. Owocem migdałowca są podłużne i spłaszczone pestki. Migdały otrzymujemy po opadnięciu łuski. Wyróżniamy dwie odmiany migdałów: pospolite-słodkie i gorzkie. Sprawdzają się jako idealna zdrowa przekąska lub dodatek do wypieków. Możemy także zrobić z nich masę marcepanową. Są bogatym źródłem magnezu, potasu, wapnia i fosforu. Mają najwięcej witaminy B2, witaminy E i błonnika, spośród wszystkich orzechów.

Orzech laskowy jest owocem leszczyny – drzewa, którego wysokość sięga od trzech do pięciu metrów. Wykorzystywane są głównie do  produkcji  masła orzechowego, chałwy i oleju. Są doskonałym dodatkiem do ciast, deserów oraz lodów. Doskonała zdrowa przekąska, która sprawdzi się w pracy, w szkole, w podróży a także na spotkaniu z przyjaciółmi.

Możemy także kupić orzechy laskowe już uprażone i blanszowane w całości lub rozdrobnione w postaci drobnej kostki. W takiej  formie smakują inaczej, są bardzo chrupiące i bardzo smaczne. Dodatkowo orzechy laskowe prażone są doskonałe do wyrobu masła orzechowego lub domowej nutelli.

Orzechy nerkowca (zwane też orzechami bombajskimi) to owoce tropikalnego drzewa Ameryki Południowej i w tym rejonie najczęściej jest uprawiany. Ma kształt gruszkowaty a także przypomina nerkę. Drzewa te nazywamy nanerczem zachodnim. Z nich zwisają orzechy o nerkowatym kształcie. Występują w postaci surowych, prażonych w czekoladzie a także jako pasta orzechowa. Odznaczają się delikatnym, słodkim smakiem i są doskonałą przekąską dla każdego i na każdą okazję.

Orzechy pekan rosną głównie w południowej części Ameryki Północnej. Jednocześnie są dalekim krewnym orzechów włoskich, co można rozpoznać po ich kształcie. Ich zbiory trwają od listopada do stycznia. Są owocami drzewa, nazywanego orzesznikiem jadalnym, pekanowym, owocowym lub po prostu pekanem. Uważane są za jedne z najdroższych a zarazem najsmaczniejszych orzechów. Charakteryzujące się delikatnym, słodkim i maślanym smakiem. Orzechy pekan to doskonałe źródło przeciwutleniaczy. Wpływają także pozytywnie na pracę mózgu oraz serca.  Są głównie źródłem tłuszczu, w przeważającej ilości są to nienasycone kwasy tłuszczowe, które są korzystne dla zdrowia. Orzechy pekan to doskonała przekąska na surowo a także jako dodatek do do ciast, ciasteczek, deserów, oraz lodów. Można je użyć także do sałatek, musli, owsianek lub jogurtów.