Orzechy brazylijskie nazywane mogą być inaczej orzeszkami para (od regionu Pará w Brazylii, skąd m.in. pochodzą) rosną na jednych z najwyższych drzew w puszczy amazońskiej – orzesznicy brazylijskiej, których wysokość wynosi 40-60 m a średnica ok. 2 metrów. Orzechy przypominają kokosy i rosną na palmach a ich nazwę zawdzięczają przede wszystkim krajowi pochodzenia. Owoce spadają z drzew i zawierają od ośmiu do 12 nasion, znanych właśnie jako orzechy brazylijskie, w łupinkach. Należą do najzdrowszych orzechów na świecie. Są skarbnicą selenu – dzięki czemu mają pozytywny wpływ na  jakość nasienia,  poprawiają pracę mózgu i są przy tym tak samo skuteczne jak orzechy włoskie. To doskonała przekąska dla każdego z nas. Wystarczą dwa do trzech orzechów dziennie aby cieszyć się dobrym zdrowiem. Możemy dodać je do wszystkich deserów, ciast i ciasteczek, sałatek owocowych oraz serów.

Orzechy nerkowca (zwane też orzechami bombajskimi) to owoce tropikalnego drzewa Ameryki Południowej i w tym rejonie najczęściej jest uprawiany. Ma kształt gruszkowaty a także przypomina nerkę. Drzewa te nazywamy nanerczem zachodnim. Z nich zwisają orzechy o nerkowatym kształcie. Występują w postaci surowych, prażonych w czekoladzie a także jako pasta orzechowa. Odznaczają się delikatnym, słodkim smakiem i są doskonałą przekąską dla każdego i na każdą okazję.

Orzechy pekan rosną głównie w południowej części Ameryki Północnej. Jednocześnie są dalekim krewnym orzechów włoskich, co można rozpoznać po ich kształcie. Ich zbiory trwają od listopada do stycznia. Są owocami drzewa, nazywanego orzesznikiem jadalnym, pekanowym, owocowym lub po prostu pekanem. Uważane są za jedne z najdroższych a zarazem najsmaczniejszych orzechów. Charakteryzujące się delikatnym, słodkim i maślanym smakiem. Orzechy pekan to doskonałe źródło przeciwutleniaczy. Wpływają także pozytywnie na pracę mózgu oraz serca.  Są głównie źródłem tłuszczu, w przeważającej ilości są to nienasycone kwasy tłuszczowe, które są korzystne dla zdrowia. Orzechy pekan to doskonała przekąska na surowo a także jako dodatek do do ciast, ciasteczek, deserów, oraz lodów. Można je użyć także do sałatek, musli, owsianek lub jogurtów.

Orzeszki ziemne to rośliny strączkowe, pochodzące z Ameryki Południowej, rosnące pod ziemią. Nasiona rozwijają się w ziemi, w związku z czym orzeszków ziemnych się nie zbiera, ale wykopuje. Są zwane inaczej orzechami arachidowymi lub fistaszkami. Orzechy te są świetną przekąską w postaci prażonej, prażonej z solą a także w polewie karmelowej. To właśnie z nich produkowane jest chyba najpopularniejsze masło orzechowe na świecie. Dodajemy je także do dań pieczonych lub duszonych do ryb i makaronów. Orzechy ziemne zawierają dużo białka, błonnika, cynku, potasu oraz witaminę B3 i E.